こんにちは。ぶらんけっとHouse けいちゃんです🤗

昨日、職場の近くのお魚やさんに行ったところ、なんと❗️赤イカが３杯で300円✨✨✨✨

最近、お刺身にできる程の鮮度の、ここまで安いイカに出会うことがなかったので、即買っちゃいました😃

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丁度カレー皿の直径くらいの大きさ。

お店のおばちゃんの話では、「塩辛を作るには、スルメイカより美味しく出来るよ」と聞いたので、早速作ってみました😃

イカの塩辛って、実は簡単🎵

材料：新鮮なイカ・イカのわた・お酒・塩・お好みでとんがらし、柚子の皮等

イカはゲソを外し、内臓類を取り、開いて皮をはぎ(しっかり剥いでください！食中毒の原因になるそうです)細切りに。

キッチンペーパーで水気をきってから

煮沸消毒してお酒を塗布した空き瓶に入れる。

わた(内臓の一部の黄土色をした部分)は袋をはずして入れ、塩も入れ(好みの香辛料も入れる)箸でかき混ぜる。

全部が混ざって、均等になったら、酒を少々。

毎日、「おいしくなぁれ」と、話しかけながら、かき混ぜる。

作り立てから、食べられるけど、お酒のアルコールが、抜けた２～３日後頃からが、私は好きです。

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頂きまぁーす🥰